酒類の香気成分分析

お酒の香りに関する成分分析

香気成分分析例

酒類(清酒・焼酎・泡盛・ビール・ワイン等)の香気成分測定を行います。 弊社では下記9項目の定性・定量が可能です。 自社商品成分のプロファイリング・商品の開発・改良・品質管理にご利用くださいませ。

成分名 料金 (税抜) 納期
アセトアルデヒド、1-プロパノール、イソブチルアルコール、イソアミルアルコール、酢酸エチル、酢酸イソアミル、カプロン酸エチル (7項目セット) 25,000円 14日
イソアミルアルコール、酢酸イソアミル、カプロン酸エチル (3項目セット)
※E/A比、C/A比を算出します。
15,000円 14日
フルフラール 10,000円 14日
バニリン・ソトロン 25,000円 14日

酒類のその他成分分析

製品の風味を指標にして工場間、ロット間の製品差異を比較・識別することができます。 また、経時的な変化を分析をすることにより酒質の傾向を捉えたり、品質管理に利用したりします

管理項目

項目 料金 (税抜) 納期
メタノール 12,000円 10日
着色度  430nm、480nm 8,000円 10日
アルコール分 8,000円 10日
抗酸化力試験 (DPPH法) 18,000円 14日

※酒精飲料に含まれるメタノールの取扱いについて

お問合せ

[名古屋営業所] 愛知県名古屋市守山区下志段味横堤1468-1
TEL:052-736-4111  FAX:052-736-4471

>《分析依頼・ご相談》03-6805-6656

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